時下ますますご清祥のこととお慶び申し上げます。 この度、武庫川女子大学にて第 65 回日本栄養・食糧学会近畿支部大会を開催する運びとなりました。

　本大会では「伝統×革新×挑戦―栄養学の新境地―」をテーマに掲げました。阪神地域は古くから豊かな食文化を育んできた「伝統」の拠点であると同時に、ポートアイランドを中心に世界最先端の研究施設が集積している「革新」の地でもあります。私たちがこれまで積み上げてきた知見を尊びつつ、既存の枠組みに捉われない「挑戦」を続けることで、食糧・栄養学の新たな地平をきり拓きたいと願っています。

　基調講演として、国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所　食品保健機能研究センターの室長である東泉裕子氏には「エビデンスに基づく健康政策の実現と研究連携への期待〜食品栄養科学の観点から〜」と題し、科学的根拠に基づいた社会実装へのプロセスについて、最新の知見をご講演いただきます。また、日本盛株式会社の杜氏である中根永敏氏には、「もっと、美味しく、美しく。伝統と革新への挑戦」のテーマに、伝統を継承しつつ、現代的な技術で革新する灘五郷の取り組みをお話いただきます。これらのご講演は、過去から現在、そして将来の人々のウェルビーイングに多くの示唆を与えてくれるでしょう。

　近畿支部関係者の皆さまが一堂に会し、会場が研究の熱い議論の場になることを切に願っています。次代を担う若い世代の皆さまには、この「新境地」の挑戦を受けとめて、活発な議論を展開していただければ幸いです。

　最後になりますが、本支部大会の開催に際し、多大なるご尽力を賜りました実行委員会の皆様、並びに関係各位に深く感謝の意を表します。そして、日本栄養・食糧学会近畿支部の益々のご発展を祈念いたします。

演題の登録にはCOIの報告をしていただくことが必須となります。報告書の書式および提出方法は演題登録時にご案内いたします。また発表時にはCOI状態を開示していただくことが必要となります。
開示の書式は日本栄養・食糧学会のホームページよりダウンロードいただけます。